Das beste vegane Linsen Dal- original nepalesische Küche in nur 30 Minuten neu interpretiert

Das nachhaltigste Mitbringsel unserer Reise nach Nepal 2019 war das beste vegane Linsen Dal. Wir lieben die Vielfältigkeit dieses Gerichts und wie leicht wandelbar es ist. Unsere liebste Version ist mit fruchtigen Tomaten und kräftigen Gewürzen. Die Mischung aus feuriger Chili und süsser Agave lässt die Geschmacksknospen explodieren und hinterlässt ein warmes Gefühl im Bauch.

Das beste vegane Linsen Dal nach original nepalesischem Rezept neu interpretiert.
Nepalesisches Linsen Dal ©canvas

Vegan Interpretiert- gesund und lecker

Das beste Linsen Dal wird für uns erst dann zum Besten, wenn es auch vegan ist. Die Nepalesen kochen vorwiegend mit Butterschmalz, unsere Alternative dazu ist Albaöl. Unsere Neuentdeckung Albaöl* hat einen wundervoll buttrigen Geschmack und kommt ganz ohne Tierleid aus. Auch die Allergiker unter euch müssen so auf nichts verzichten und können den vollmundigen Geschmack des herrlichen Öls nutzen, um dieses vielseitige Gericht zum besten veganen Linsen Dal zu küren.

Mehr Energie mit Linsen

Rote Linsen sind mit 26,7g Eiweiß auf 100g ein verkannter Energielieferant. Dazu versorgen sie den Körper zusätzlich mit mit wichtigen Mineralstoffen, wie Eisen, Zink, Folsäure und Magnesium, sowie einer Reihe von B-Vitaminen. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien, was den Abwehrmechanismus unseres Körpers unterstützt.

Gerade in der veganen Ernährung sind rote Linsen nicht wegzudenken, denn sie sind eine zuverlässige Eisenquelle. Mit unseren besten veganen Linsen Dal decken wir also eine ganze Reihe an wichtigen Nährstoffen ab und das ohne großen Aufwand. Dazu sind rote Linsen schnell zubereitet und nach nur ca. 10 Minuten Kochzeit verzehrfertig.

Das beste vegane Linsen Dal

Ein Gericht für jede Jahreszeit und Stimmung. Überzeugt euch selbst und schreibt mir gerne in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat. Wer Interesse an weiteren Rezepten hat findet meine Sammlung unter Kochen ohne Plan.

Linsen Dal- schnelle, vegane Küche

Sandy
Bei unseren Reisen durch Asien blieb vor allem das nepalesische Nationalgericht Dal Bhat in Erinnerung. Dal gibt es in 1000 verschiedenen Interpretationen und hier findest du unsere liebste.
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Indisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 250 g rote Linsen
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Pflanzenöl z. Bsp Albaöl
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 1 TL Garam Masala, Curry, Paprikapulver
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chili

Anleitungen
 

  • Wasche die Linsen und schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Entkerne die Chili und schneide sie in kleine Ringe. Den geschälten Ingwer kannst du in kleine Würfel schneiden oder aber auch reiben.
  • Erhitze das Pflanzenöl in einem Topf oder einer hohen Pfanne und dünste die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze bis sie glasig sind. Erhöhe die Temperatur und gib Chili, Ingwer und die Gewürze hinzu. Röste das ganze bis es gut duftet.
  • Die gewaschenen Linsen zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit passierten Tomaten und Agavensirup ablöschen und einkochen lassen. Eventuell etwas Gemüsebrühe dazu geben, wenn es zu dickflüssig wird.
  • Wenn die Linsen weich sind heiss servieren. Dazu passt Rei oder indisches Naan.
Keyword Dal Bhat, Linsen Dal, Linsengericht, nepalesische Küche, vegan
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One Comment on “Das beste vegane Linsen Dal- original nepalesische Küche in nur 30 Minuten neu interpretiert

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